Víno je ukázkou výborného ročníku. Naplno se projevily chutě a vůně typické pro odrůdu Svatovavřinecké. Švestková povidla, přezrálé červené ovoce s příjemnou taninovou strukturou a přitom si víno uchovává svěžest. Víno vhodné k sýrům s bílou a modrou plísní (Blue chees, Vltavín), vepřovému masu se sušenými švestkami.
Fermentace v nerezových tancích.
|